Article bien connu de realblaz, mais qu'il nous avait caché !  
 
Du lait pour les muscles ?
 
LaNutrition.fr, le 09/08/2007
 
 
Une nouvelle étude suggère que le lait aiderait à développer la musculature et à perdre de la graisse dans le cadre d’un programme d’exercice physique intensif. Voire.
 
Jusqu’à aujourd’hui, aucune étude scientifique digne de ce nom n’est parvenue à démontrer que les laitages aident à maigrir et c’est plutôt le contraire qui ressort des grandes études épidémiologiques. Ceci qui n’empêche pas l’industrie laitière de communiquer régulièrement sur les propriétés « brûle graisse » du lait. Une nouvelle étude publiée hier dans l’ American Journal of Clinical Nutrition, pourrait relancer le débat. Ses résultats suggèrent en effet que, dans le cadre d’un programme d’exercice physique intensif, boire du lait peut aider à perdre de la graisse et à gagner en masse musculaire.
 
Stuart Phillips et ses collaborateurs de l’université de McMaster au Canada (Ontario) ont recruté pour leur étude 56 jeunes hommes en bonne santé âgés de 18 à 30 ans. Les chercheurs les ont soumis à 12 semaines d’entraînement intensif comprenant 5 séances hebdomadaires d’haltérophilie. 3 groupes ont été constitués : dans le premier, les volontaires étaient invités à boire deux grands verres de lait écrémé par jour, dans le second, deux grands verres de lait de soja contenant les mêmes quantités de protéines et de lipides que le lait du premier groupe, et dans le troisième, des quantités identiques d’une boisson type « énergisante » (riche en sucre) pour sportif.
 
Résultats après 3 mois d’entraînement : les hommes du groupe « lait » ont perdu un kilo de graisse contre seulement 500 grammes dans le groupe boisson énergisante. Les volontaires du groupe soja n’ont en revanche rien perdu. Côté biscotos, c’est encore dans le groupe des buveurs de lait que les performances sont les meilleures avec en moyenne respectivement 1,25 et 1,65 kilo de masse musculaire gagnée par rapport au groupe soja et au groupe boisson énergisante.
 
« La perte graisseuse était bien plus importante que celle à laquelle nous nous attendions, explique Phillip Stuarts. Nos résultats sont clairs : si vous suivez un programme d’exercice physique dans le but de développer votre musculature et de perdre du poids, alors buvez du lait ». Et le chercheur de conclure, « le lait est l’aliment idéal à boire après un entraînement chez les amateurs comme chez les athlètes professionnels ».
 
Des recommandations à prendre au conditionnel : de nombreuses études ont en effet montré que les laitages n’aident pas à perdre du poids. Or, comme c'est le cas cette fois, les toutes premières études, bruyamment médiatisées "montraient" que le lait fait maigrir. Quand plusieurs équipes de chercheurs ont été incapables de reproduire ces résultats, il a bien fallu se rendre à l'évidence. En l'occurence, l'étude en question est isolée. Il faudra donc attendre pour savoir si effectivement d'autres chercheurs la confirment. Enfin, on ignore ce qui se^passe si l'on arrête de boire du lait. La question est d'importance car si les laitages ont réellement un effet anabolisant, c'est probablement parce qu'ils élèvent dans le corps le niveau d'un facteur de croissance, l'IGF-1. Revers de la médaille : des taux élevés d'IGF-1 sont associés à un risque accru de cancer.
 
Stuart M Phillips, Consumption of fat-free fluid milk after resistance exercise promotes greater lean mass accretion than does consumption of soy or carbohydrate in young, novice, male weightlifters, Am J Clin Nutr 2007 86: 373-381.

 
Une whey dans un verre de lait post training pourrait être un choix judicieux. Sans citer de marque, il y a des laits avec 90% de lactose en moins sur le marché.
Qu'en pensez vous ?

Je ne me fie pas trop aux etudes qui utilisent le mot "biscotos":D. Et puis 500g contre 1kg sur 56 mecs...
 
Je vois juste que depuis peut etre 6 mois sans lait (au pire 100g de yaourt/jours), je ne chie plus 4 fois par jours et je trouve que j'ai effectivement moins de boutons.

lol c'est une traduc' "biscoto"
 
http://www.ajcn.org/cgi/content/abstract/86/2/373
 
moi c'est essentiellement des amino de whey en grande quantité. Aucun problème pour ma part de digestion.

J'étais juste entrain de faire une recherche.  
 
Je comptais supprimer le lait de mon p'tit dej et de mes whey, soit presque 1 litre par jour de lait.  
 
J'avais lu Nico disant que le lait épaissit la peau... Qu'en pensez vous ?  
Hustler tu as remarqué qqchose au niveau de l'épaisseur de ta peau ?

rétention d'eau. Oestrogènes. La vache qui allaite, ça produit des oestrogènes, entres autres.
Et ils sont actifs, contrairement à ceux du soja.
 
L'étude résume bien les avantages et les inconvénients.  Après , c'est un choix personnel, en pesant le pour et le contre.

oui c'était certainement du à une rétention d'eau.
En fait, je mettais juste cette info pour souligner le fait que malgré les inconvénients qui paraissent nombreux sur la consommation du lait, il ne faut pas oublier quil est certainement un des aliments les plus anabolisants.
Donc comme dit Real c'est un choix personnel, une stratégie à adopter ou non.

Pour l'epaisseur de la peau (mis a part les consequences de l'arret d'un torchage quotidien moins qui engendrait surement une reaction protectrice a savoir un epaississement de la surface cutanée au niveau de mon    ), rien de flagrant.

je bois aussi pas mal de lait écrémé 1.5%mg et jamais de prob de digestion ou autre. mais j'aimerais bien savoir c'est quoi la quantité des "2 grands verres de lait" comme il dit dans l'article.
 

 
aaaah voila d'ou provient ma légére gynéco alors lol

2 grands verres de lait ça doit faire au moins 400 ml je pense.
 
Pour ma part mes sources laitières sont whey (à l'eau) et aminos. Pas de lait autrement. Il est vrai que le lait seul me filerait facilement des diahrées. Mais cette étude explique ou plutôt confirme en partie que la whey est une des meilleures sources de protéines et qu'elle favorise l'anabolisme.  
Le problème de digestion viendrait essentiellement du lactose (sucre essentiel chez les mamifères), mais certaines personnes n'assimile pas ou mal les acides aminés de whey même dépourvu de glucides. On en parlait avec realblaz et pensez vous que celà soit du à la structure des protéines de lait de vaches ?
Par ailleurs pourquoi les protéines de lait de chèvres seraient plus conseillées ? c'est toujours une source de lait animal ?
 
EDIT : il y a du lactose aussi dans le lait de chèvre, alors je me demande comment une personne intolérante au lait de vache et à son lactose peut supporter le lait de chèvres. C'est pourtant toujours le même problème d'enzyme (la lactase).

Pas de caca mou avec le lait pour moi.

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Steph McQuay RIP.
 
« Pour la perf, pour le style, pour la Gloire ! » Nico 2006.

Pour la comparaison lait de chèvre / vache, je n'ai absolument aucune idée pourquoi je digère les prots de chèvre (mais sans lactose) alors que  la whey et les dérivés du lait de vache (sans lactose aussi) me font gonfler comme une outre et me filent la courante en quelques heures.
 
Il y a moins de facteur de croissance (igf1...) dans le lait de chèvre (animal + petit) et l'aminogramme doit être également différent (je peux comparer pour voir).
Mais n'étant pas biochimiste, je ne sais pas au niveau de la structure des proteines s'il y a une raison quelconque pour digérer l'un, et pas l'autre...
Je suppose que c'est la raison, car il existe bien des intolérances au gluten contenu dans le blé, alors que les mêmes personnes digèrent parfaitment des proteine svégétales comparables (sarrazin, blé...).
Donc probablement une histoire d'anticorps avec une réaction spécifique à certaines protéines ou un truc de ce genre.
De la même manière, on peut être allergique aux cacahuètes, mais pas aux noix , qui sont aussi des oléagineux.
En gros, peut être que mes ancètres élevaient des chèvres ya 50000 ans, mais pas des vaches.
 
En tout cas c'est pas placebo, car les effets sont vraiment flagrants et quasi immédiats (diarrhée, fatigue, ballonnements). Ayant arrété les dérivés du lait de vache depuis l'année dernière, je ressens immédiatement si je mange un truc qui en contient.

 
C'est probablement due à un problème de deficit en lactase. Ce qui m'étonne quand même du fait que tu digère le lait de chèvres.

http://www.servicevie.com/02SANTE/ [...] aux44.html
"L'allergie aux protéines du lait de vache (protéines bovines) se manifeste chez les nourrissons parfois dès la naissance. Le corps réagit anormalement au contact des produits laitiers à base de lait de vache, ce qui entraîne des inconforts ou des signes apparents d'allergie.
 
Causes
L'allergie aux protéines du lait de vache est d'origine héréditaire.  En effet, la majorité des enfants allergiques ont un ou plusieurs parents allergiques. La caséine, l'alpha-lactalbumine et la bêta-lactoglobuline sont les protéines du lait de vache qui provoquent la plupart des réactions allergiques. Même chauffé à forte température (100 °C), le lait de vache ne détruit pas ces protéines. Néanmoins, certaines personnes ont des réactions beaucoup moins importantes lorsqu'elles  absorbent le lait sous une autre forme (bouilli, en poudre ou évaporé)."
 
Il y a donc des proteines spécifiques aux bovins, qui ne sont pas les mêmes pour les ovins.
 
On trouve pas mal de trucs sur google (j'ai juste tapé : "allergie lait vache mais pas chèvre" )
 
http://www.sante-medecine.commentc [...] aires.php3 :  
 "30% des enfants allergiques au lait de vache le sont également aux protéines de soja et 70% d'entre eux le sont aux protéines de lait de chèvre." -> pour une fois, j'ai de la chance, je suis dans les 30% restants...
 
En même temps, c'est pas vraiment une allergie, probablement juste une intolérance (juste quelques effets secondaires supportables, puisque supportés tant bien que mal jusqu'à l'âge de 40 ans).

Voila, j'ai trouvé un pdf ou c'est bien expliqué :
 
http://www.db-alp.admin.ch/de/publ [...] _16593.pdf
 
Il y a effectivement des proteines spécifiques au lait de vache.
40% des allergiques au lait de vache ne le sont pas pour le lait de chèvre.
Le lait de chèvre est bcp plus digestible que le lait de vache.
etc.
...
 
Donc :  
1 )on peut très bien digérer le lait de vache, mais attention aux effets probables à long terme si grandes quantités absorbées (présence d'igf1/facteur de croissance...pour les muscles mais aussi pour les tumeurs et autres saloperies)
2) on peut ne pas le digerer mais en absorber quand même sans problème si on élimine le lactose (isolats, aminos...et fromages fermentés)
3) on peut ne pas le digérer et pouvoir quand même avaler des prots de lait différentes, car les protéines le sont également (chèvre, brebis)
4) on peut être allergique à toutes les laitages animaux -> là, c'est clair, au moins
 
 
Bon, après, encore un fois, faut pas diaboliser un aliment. Tout (quand on peut), mais avec modération, et ya pas de raison de s'inquiéter.
Une dose de whey/jour, pour ceux qui la digèrent,  n'a jamais tué personne, je pense.
 
edit : vous saurez grace au pdf ci dessus que la Confédération Hélvetique comptait 416 323 chèvres en 1886.
Je pense comme vous que cet amour de la précision propre aux gens de là bas me permettra de me coucher moins con ce soir.  
Sans compter que c'est l'info idéale pour briller en soirée, lorsque la conversation portera sur l'évolution de la population ovine en Europe centrale à la fin du 19e s.

clair, c'est souvent LE sujet number one ici les soirs autour d'une fondue... mdr

Ouais juste avant de manger du chocolat et de partir travailler à la banque

Au fait...
 
6 semaines que je ne bois presque plus de lait.  
Je tournais à 1L par jour. J'en suis a pas grand chose, a part les yaourts et parfois dans la whey.  
 
AUCUN EFFET SUR L'EPAISSEUR DE LA PEAU.

j'en ai réintégré un peu sous forme de fromage blanc 0% le matin avec mes muesli, RAS.

 
C'est des belles conneries ça. La peau s'épaissit à cause des adipocytes qui y sont collés.

C'pas moi, c'est nico qui disait çà
 
 

Jamais parlé des adipocytes etc ... j'attribuerais ça plus à un peu de rétention d'eau.

Ah oui c'est aussi une possibilité effectivement.

j'ai pas constaté de différence avec ou sans lait, c'est peut etre parce que ma diète n'est pas assez stricte...

Si diète pas stricte perso je rétentionne pas mal, niveau apparence les jours avec pas mal de junk food je vois meme de sacrées différences en l'espace de moins de 24h.
 
OD

idem pour moi surtout les patisseries variation de 2 kilo en 24 heure

Perso c'est de l'ordre de 5kg si je me lâche une journée entière.

zero laitage depuis un pti bout de temps , la différence n est pas que subjective

 
Idem    

ben vous devez vraiment être sous alimenté ou plat comme des raies

Quel sac d'os celui la. :-)))

sérieux les gars ils mettent 5 kilos en 1 journée .... mais faut manger les petits, mangeeeez !!

Attention je dèterre un topic   .
 
Donc voila je viens de revenir de l'entrainement j'avais une petite soif je prends du lait vu qu'il n'y avais plus que sa dans le frigo je regardes les caractéristique boum je me retrouve choquer parce que je me suis dis (et j'aimerais votre avis sur mon raisonement) que une brique de lait 1L c'est un repas plus que complet vu que
 
pour 100g(on va dire que sa équivaut +- a 100ml) ont a 3,4g de protéines et 4,9 de glucide donc si je bois la brique complète (2 grand verre de lait)je me fous 34g de protéines et 49 grame de glucide dans le coco se qui est plus qu'honorable mais sa me paraît trop facile je voudrais avoir votre avis.

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Comme hustler mes avec 4 ans de retard : http://fr.youtube.com/user/SionFighter

Les sucres (lactose) sont assez merdiques, et pourtant je ne suis pas anti-lait comme real.

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Steph McQuay RIP.
 
« Pour la perf, pour le style, pour la Gloire ! » Nico 2006.

moi je suis de l'avis de real depuis qu'il m'a enmené dans sa secte des richesnous

Lait = caca.
 
Mais pas juste du caca normal, du caca liquide.
 
OD

c'est le lactose le problème à priori. Mais c'est probablement l'aliment naturel le plus anabolisant .... Il faut donc trouver un juste milieu. J'ai réintégrer un petit peu de laitage à mon alimentation surtout les jours d'entraînement, mais il faut rester très raisonnable. Mais si je devais choisir, je préférerais quand même boire 1 litre de lait plutôt qu''1 litre de sojà.

Je supposes que pour détècté si on élimine bien le lactose c'est quand il n'y a pas de rejet... .
 
J'aimerais faire un régime de lait (1l par jour) mais pas a long therme(1-2mois) vu se que réal a dis je vais essayer de trouver un diététicien et lui poser la question j'avais déja demander a mon médecin généraliste "blablabla calcification faut un juste milieux blablabla" mais quand je demande le juste milieux "il est possible,surement,peut-être....".

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Comme hustler mes avec 4 ans de retard : http://fr.youtube.com/user/SionFighter

Le juste milieu ?
 
Yen a pas.
 
1) C'est totalement individuel pour la tolérance au lactose. Si tu digères bien le lactose, tu peux boire du lait (=pas de flatulences , de ballonnements ou de diarrhée même légère après laitages, concentré de whey, etc.). En gros en France, 60% de la population est intolérante, à des degrés divers. Plus dans le sud que le nord. Donc si tu es grand et blond, normand avec des ancêtres vikings a, il y a plus de chances que tu le digère bien.
 
2) 1 laitage par jour n'est pas statistiquement risqué.
Au delà de 1 laitage par jour (1 yaourt ou 30g de fromage par ex), en gros, tu doubles tes risques de cancer sur le long terme à chaque laitage ajouté (prouvé pour la prostate et tous les cancers hormonaux dépendants : testicules...).  
Pour le reste : acidification de l'organisme si doses élevées de produits laitiers (sauf whey : neutre) fortement pro inflammatoire à long terme.
...Et probabilité accrue de diabète pour les gros consommateurs.
 
3) Le lait est effectivement l'aliment le plus "anabolisant". C'est ce qui permet aux petits veaux de décupler leur poids en 3 mois après la naissance. Donc très bien pour faire de la viande.
 
En gros, c'est tout.