salut salut    
j'ai besoin d'infos assez précises en ce qui concerne les associations alimentaires..
il est dit qu'il faut éviter de manger des glucides avec des protéines car la digestion ne se fait pas dans le même milieu ( acide pour les protéines et alcalin pour les glucides ), que les légumes peuvent être mangés avec ces deux macronutriments et que les lipides sont neutres ( ils ne retardent juste la digestion )...
bref j'aimerais des explications un peu plus précises, cela se joue qu'en fonction de la salive ? ou vraiment au niveau des enzymes digestives dans l'estomac ? c'est à dire par exemple si j'ingurgites "une source de glucides" d'abord puis ensuite "une source de protéines" ça va déranger l'assimilation "optimale" ? ou est-ce que l'ingestion de ces deux macronutriments l'un après l'autre ( c.f les deux sources ^^ ) va quand même perturber "un peu" l'assimilation respective en produisant des substances non voulues ?
 
eh eh c'est juste pour enrichir mes infos, je ne comptes pas appliquer cela à 100% ( pour préciser )    
merci d'avance à ceux qui pourront me répondre  

Théories directement inspirées du régime dissocié de Shelton : http://fr.wikipedia.org/wiki/Alimentation_dissociée
 
Ca semble être tout à fait justifiable d'un point de vie scientifique, en particulier pour la préconiqation d'éviter proteines et glucides au même moment, mais difficilement vivable au quotidien.
 
Ce type d'alimentation est toutefois réalisable en partie en respectant ce quelques principes pour un bodybuilder :  
 
repas composés de proteines + légumes verts
fruits en dehors des repas
collation post training avec prots facilement assimilables (isolats ou hydrolysats) + glucides rapides
 
L'alimentation dissociée, comme la plupart des régimes, est destinée à des personnes soufrant de pathologies déjà établies, ou de problèmes digestifs.
 
Pour une personne en bonne santé, on peut seulement suivres les quelques principes ci dessus, sachant que pour l'avoir déjà expérimenté en partie, la digestions est effectivement sensiblement améliorée (plus de ballonnements, pas de gaz, etc).
 
Ca colle également pour une bonne partie avec le régime préhistorique alcalinisant suivi par nos ancètres (y compris suppression des produits laitiers). Après, à chacun suivant ses objectifs, et son système digestif. Il n'y a pas de réponse globale à une question qui est strictement individuelle.
 
 
 

D'acc aver Zealblaz, au quotidien le régime dissocié c'est très très contraignant, à moins d'avoir un boulot avec des conditions très souples c'est invivable.
 
Un régime à inspiration préhistorique c'est déjà beaucoup plus vivable, puisqu'il s'agit avant tout de choisir les aliments et beaucoup moins de faire de la chrono nutrition et du micro management des nutriments, ce qui est souvent de la branlette intellectuelle dans toute sa splendeur.
 
 
OD

merci de vos réponses, j'ai découvert ces données récemment et déjà les modifs que je vais effectuer c'est de manger les raisins secs en collation ( basifiant et divers minéraux.. ) au lieu de les manger au petit déj' ; sinon le soir seulement je pourrais manger l'association légumes + protéines, à midi ce sera protéines + glucides + légumes et le matin protéines + glucides. Realblaz combien de temps avant ou après tes repas ingères tu tes raisins secs ( j'ai lu que tu en mangeais pas mal ) ?

^^
Bah, je ne suis pas vraiment le régime dissocié : trop compliqué et pas forcément nécessaire, comme j'ai dit +  haut.
 
Sinon, les raisins secs, en ce qui me concerne, le plus souvent avec ma collation pré entrainement et/ou le soir au coucher avec une pomme et des noix de cajou.

 
Pour moi appliquer toutes ces théories à la lettre c'est devenu de la branlette intellectuelle. Faut déjà commencer par manger proprement 95%-100% du temps ensuite on peut pinailler sur des détails. Seulement c'est un peu ce qui caractérise le BBer, toujours chercher le détail qui tue. Je pense que de ce coté là j'ai fais beaucoup de chemin aussi.

 
 
S'occuper des détails avant de maîtriser les fondamentaux est une erreur très fréquente ... et pas qu'en body
 
Celui qui chercher la meilleur marque de prot en poudre alors qu'il a à peine les notions de la nutrition.
Celui qui cherche l'exercice pour muscler telle micro partie de tel groupe musculaire alors qu'il n'a pas ne serait-ce qu'un début de masse.
Celui qui cherche le meilleur training alors qu'il n'est pas foutu de s'entraîner régulièrement + de 2 semaines d'affilée
...
Les exemples sont innombrables.
 
C'est d'ailleurs à ça qu'on distingue le maître de petit scarabée : le petit scarabé cherche souvent une solution miracle, une liste de "trucs", alors que le maître il a avant tout une maîtrise très poussée des fondamentaux.
 
OD